Tentang Kami
Kisah Kami
Kisah Oh Cheezes Bali (awalnya bernama “Oh Cheeses That’s Good“) dimulai pada tahun 2020 selama pandemi Covid-19 di sebuah dapur pribadi kecil di Canggu, Bali. Didorong oleh hasrat akan makanan nabati, kami memulai perjalanan kami untuk menciptakan keju vegan yang lezat dan bebas kekejaman terhadap hewan.
Setelah kami menyempurnakan beberapa keju pertama dan membagikannya kepada teman dan keluarga, reaksi mereka langsung: “Oh Keju, itu enak sekali!”
Kabar menyebar dengan cepat, dan tak lama kemudian pelanggan pribadi, restoran, dan toko-toko mulai menghubungi kami untuk menjual produk kami. Selebihnya adalah sejarah…
Saat ini, kami menawarkan beragam keju vegan buatan tangan dan produk lainnya yang disukai baik oleh vegan maupun non-vegan. Ini menunjukkan bahwa produk nabati bisa sama lezatnya dengan produk tradisional.
Misi Kami
Pada intinya, kami percaya bahwa jalan menuju masa depan yang berkelanjutan dipenuhi dengan pilihan makanan nabati yang lezat. Misi kami dibangun di atas tiga komitmen yang teguh:
🌱 Untuk Masyarakat:
Tujuan utama kami adalah menciptakan makanan vegan lezat yang menarik bagi vegan maupun non-vegan. Dengan membuat pilihan berbasis tumbuhan yang sama baiknya atau bahkan lebih baik daripada produk susu, kami memberdayakan semua orang untuk beralih ke pola makan yang lebih berbasis tumbuhan tanpa mengorbankan kenikmatan makan.
🐾 Untuk Hewan:
Kami didorong oleh komitmen yang mendalam terhadap kesejahteraan hewan. Setiap produk yang kami buat merupakan langkah langsung menuju dunia di mana hewan terbebas dari penderitaan dan diperlakukan dengan kasih sayang yang layak mereka dapatkan.
🌍 Demi Planet Kita:
Kami menyadari tanggung jawab kami terhadap lingkungan. Pilar ketiga dan terakhir kami adalah perlindungan planet kita, memastikan planet ini tetap sehat, bersih, dan berkelanjutan untuk generasi mendatang.
Tentang Keju Kami
Produksi dan Masa Simpan
Meskipun beberapa keju pilihan kami menjalani proses pematangan hingga 5 minggu, sebagian besar dibuat segar setelah pesanan diterima. Pendekatan yang cermat ini menjamin tingkat kesegaran tertinggi dan memaksimalkan umur simpan. Umur simpan normal biasanya sekitar 1 minggu, kecuali jika dikemas vakum, maka umur simpannya diperpanjang hingga sekitar 1 bulan.
Tips Penyimpanan dan Cara Memperpanjang Masa Simpan
Keju keras vegan kami mengeluarkan air selama beberapa hari pertama setelah produksi. Cara terbaik adalah menyerap air tersebut dengan membungkusnya dengan tisu dapur dan menyimpannya dalam wadah kedap udara. Ganti tisu dapur jika basah dalam 3 hari pertama dan lap kelembapan di dalam wadah. Ini akan memperpanjang umur simpan hingga sekitar 10 hari.
PENTING: Jangan tinggalkan keju di dalam bungkus plastik aslinya setelah dibuka.
Membekukan Keju Kami
Karena kandungan air pada keju yang tidak difermentasi, strukturnya akan sedikit berubah saat dibekukan, tetapi rasanya akan tetap sama. Oleh karena itu, kami menyarankan untuk hanya membekukan keju yang nantinya akan Anda lelehkan di atas pizza atau roti panggang, dll.
Melelehkan Keju Kami
Semua keju keras dan Camembert dapat dilelehkan di dalam oven atau panggangan, tetapi membutuhkan sedikit lebih banyak panas daripada keju susu biasa.
Untuk pizza dan sandwich panggang, parut keju, taburi sedikit minyak tambahan di atasnya, dan panaskan dengan api besar.
Hasil terbaik untuk melelehkan keju kami diperoleh dengan menutupnya dengan aluminium foil saat berada di dalam oven.
Jika Anda memiliki pertanyaan, jangan ragu untuk menghubungi kami langsung!